- 週替わり定食2019.02.25
但馬鶏を山田錦の甘酒に漬け込んで焼いた定食です。
甘酒の麹のちからでお肉が柔らかく、とろけるチーズをかけてまろやかに仕上げました。
味付けは酒と醤油でシンプルな中にも麹の甘みが感じられます。
※使用した甘酒は売店とレストランで好評販売中です。
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但馬の玄関 光の館・道の駅
但馬鶏を山田錦の甘酒に漬け込んで焼いた定食です。
甘酒の麹のちからでお肉が柔らかく、とろけるチーズをかけてまろやかに仕上げました。
味付けは酒と醤油でシンプルな中にも麹の甘みが感じられます。
※使用した甘酒は売店とレストランで好評販売中です。
